Algo más que ocio: diciembre 2011

martes, 20 de diciembre de 2011

Se acerca la Navidad

Se acerca Navidad y pondré algunas recetas y muchas mas cosas.

Galletas de vainilla

Ingredientes:

1 taza de mantequilla.
1/2 taza de azúcar en polvo.
1 cucharadita de vainilla.
2 y 1/2 tazas de harina de trigo.
1/4 de cucharadita de sal.
3/4 de tazas de nueces picadas.

Preparación:

Precalienta el horno a 175°C. Coloca la mantequilla en un envase grande. Añade el azúcar y mezcla hasta que quede suave. Añade la vainilla, la sal y la harina. También las nueces picadas. Haz bolitas con la masa resultante y colocalas separadas en una bandeja para el horno por unos 15 minutos. Saca y de inmediato pasa cada galleta por azúcar en polvo adicional. Al enfriar repite este último paso.

Turrón Navideño casero

Ingredientes

Turrón, azúcar 300 g, glucosa 100 g, 50 cc de agua, 100 de miel, 60 g de claras, 250 g de frutas abrillantadas, 100 g de almendras 100 g de uvas pasa. Ingredientes para el baño del turrón: cobertura de chocolate.

Preparación

Preparamos un Rea almíbar con el azúcar, la glucosa y el agua, llevando hasta los 145° C. En una cacerola pequeña calentamos la miel hasta que tome coloración y llegue a los 115°C. Aparte, batimos las claras, incorporaren formade hilo la miel caliente y el almíbar, sin dejar de batir. Continuar batiendo hasta que tome consistencia. Incorporamos las frutas y losfrutos secos.
Colocamos en una placa espolvoreada con almidón de maíz, dándole 1 cm de espesor.Una vez frío, cortarmos de formas diversas. Decoramos con hilos de chocolate cobertura fundido y dejamos secar.